不知從何時(shí)起，身邊的腫瘤患者都在忌口。也有很多患者，生病之前都是資深吃貨，生病后卻被各種忌口理論嚇得啥也不敢吃。

小初曾看到：

沿海地區(qū)的患者忌海鮮，
大西北的忌牛羊，
極端的患者只吃鴨子和黃鱔，
最驚訝的天天吃素，連雞蛋都不碰……

各種飲食焦慮縈繞患者心頭，到底該怎么飲食更好呢？今天我們一起來了解一下~

一、專家說：放下飲食焦慮很重要

復(fù)旦大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院-中西醫(yī)結(jié)合科-副主任醫(yī)師周振華，在門診就遇到過許多在“吃”這件事上過分糾結(jié)的患者。

周醫(yī)生，我聽說得了腫瘤，不能吃雞也不能吃雞蛋，是不是真的？

盡管他無數(shù)次地告訴患者，得了腫瘤可以吃雞蛋，也可以適當(dāng)吃點(diǎn)雞肉，但總有人斬釘截鐵地回答他——“不敢吃”。

無奈之下，周主任只得告訴這樣的患者：

如果你覺得吃雞蛋實(shí)在不放心，那就吃鴨蛋吧，蛋白質(zhì)的攝入總要保證的。

周主任講了一個(gè)案例：

他曾經(jīng)的一個(gè)病人老劉，患癌前，他對(duì)“吃”幾乎是百無禁忌，什么都吃。手術(shù)后，他一直在接受化療和中藥治療，康復(fù)效果不錯(cuò)。

但有一天他無意中聽病友說腫瘤病人“發(fā)物”一律不能吃，從此他便十分當(dāng)心，簡(jiǎn)直像變了一個(gè)人，無論家人如何為他精心換花樣準(zhǔn)備，他都堅(jiān)決不碰肉和海鮮。

一段時(shí)間后去復(fù)診，周主任很驚訝，老劉突然瘦了好幾斤，抵抗力也明顯下降了。一問才知道，他現(xiàn)在恨不得每天只吃青菜豆腐。

對(duì)此，周主任說：

也曾有病人十分焦慮地告訴周振華主任：

聽說腌制食品會(huì)致癌，我昨天吃了兩片火腿，這可怎么辦？我會(huì)不會(huì)復(fù)發(fā)？

周主任只得耐心地解釋：

食物并非藥物，藥性并沒有那么強(qiáng)，腌制食品雖然不健康，但偶爾吃兩片，離致癌的劑量還差得很遠(yuǎn)。

更讓他感到不解的是，有些病人在服藥期間不敢喝綠茶，甚至不敢喝醋，還有不能吃發(fā)物，而這些其實(shí)都沒有科學(xué)依據(jù)。

其實(shí)，過分關(guān)注吃與腫瘤的關(guān)系，反而會(huì)強(qiáng)化內(nèi)心的焦慮，什么都不敢吃，體質(zhì)會(huì)下降，不利于康復(fù)。

不妨試試，放下焦慮，放開胸懷，反而能激發(fā)身體的抗癌力量。

二、健康飲食八大原則

不要盲目忌口，但也不要胡吃海塞，不知道怎么吃，就遵循一個(gè)健康的飲食原則，這樣也有助于更好地康復(fù)！

高脂肪飲食是乳腺癌促發(fā)的“刺激劑”：

• 長(zhǎng)期大量攝取脂肪，可使機(jī)體產(chǎn)生大量類雌激素及前列腺素樣物質(zhì)，這類物質(zhì)過量可刺激癌腫的增長(zhǎng)；

• 還可使機(jī)體發(fā)胖和免疫機(jī)能降低，使癌癥有了可乘之機(jī)。

  
  

因此，少吃油炸食物、奶油、奶酪及各種甜食，控制脂肪的攝取，減輕肥胖，提高機(jī)體免疫機(jī)制和抗病能力，能有效地預(yù)防和減少乳癌的發(fā)生。

一項(xiàng)來自美國(guó)哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的研究涉及超過18萬名女性，隨訪超過30年，平均每名女性的隨訪年限達(dá)23.7年。結(jié)果顯示，攝入更多的蔬菜水果可以顯著降低乳腺癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)！

（國(guó)際癌癥雜志（INT J CANCER）蔬果攝入和乳腺癌發(fā)病關(guān)系的研究）

各類蔬菜水果對(duì)于偶發(fā)的侵襲性乳腺癌的預(yù)防效果不一：

• 最常見的綠葉蔬菜以及黃/橙色蔬菜的預(yù)防效果似乎就很不錯(cuò)；

• 而包括花菜、花椰菜在內(nèi)的十字花科蔬菜的預(yù)防效果似乎更勝一籌；

• 從營(yíng)養(yǎng)成分上來看，則是富含維生素C以及α/β-胡蘿卜素的蔬菜效果更好。

研究中也發(fā)現(xiàn)有10種蔬果與偶發(fā)的侵襲性乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)降低關(guān)系顯著，分別能降低7%～12%的ER（+）的乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)以及4%～30%的ER（-）的乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)。

當(dāng)然，也不要因?yàn)檫@10種蔬菜水果好就大量攝入，凡事都要有度，過猶而不及，還是要注意飲食的多元化，營(yíng)養(yǎng)要均衡。

豆?jié){中的確含有一種植物雌激素—大豆異黃酮。

大豆異黃酮具有雙向作用，當(dāng)體內(nèi)雌激素不足，它可以起到雌激素樣的作用；當(dāng)體內(nèi)雌激素過剩，它會(huì)產(chǎn)生拮抗的作用，讓雌激素保持一個(gè)比較平穩(wěn)的水平。

在日本的一個(gè)研究中發(fā)現(xiàn)，更年期婦女食用大豆制品（包括豆腐、豆?jié){等），乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)能減少30% 。

臨床上有些病人比較極端，聽到豆?jié){有益乳腺，就每天喝上一熱水瓶的豆?jié){，聽說豆?jié){有害，又怕得一滴都不敢沾。其實(shí)，飲食最重要的是均衡。

根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》建議，每人每天食用 30~50克大豆以及大豆制品（豆?jié){300毫升左右）。

總之，對(duì)豆?jié){，不要神化它，也不要魔化它，就當(dāng)它是一種普通的食物，適量攝入。

魚類中不僅富含抑制癌細(xì)胞增長(zhǎng)的ω-3脂肪酸，還包括豐富的維生素A和維生素D，這些都有利于降低乳腺癌發(fā)生率。

研究表明，過多攝入紅肉會(huì)致癌，與紅肉中富含飽和脂肪有關(guān)。飽和脂肪攝入過多，會(huì)增加心血管疾病、乳腺癌、結(jié)直腸癌的發(fā)生率。

所以，“紅肉”不都是紅色的，比如某些豬肉，兔肉，小牛肉等。“白肉”不都是白色的，比如三文魚、金槍魚、火雞腿肉等。

小初看到群內(nèi)，有很多患者為求心理安慰而食用保健品。

首先，對(duì)于保健品來說，根據(jù)《中國(guó)乳腺癌患者生活方式指南》中指出：

• 乳腺癌患者應(yīng)該謹(jǐn)慎服用保健品；

• 乳腺癌患者應(yīng)盡量從飲食中獲取必要的營(yíng)養(yǎng)素；

• 只有當(dāng)臨床表現(xiàn)或者生化指標(biāo)提示某項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)素缺乏時(shí)，才需要考慮選擇使用營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑；

• 當(dāng)患者無法從食物中攝取足夠的營(yíng)養(yǎng)素，攝入量不足推薦的三分之二時(shí)可以考慮服用營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑。當(dāng)然，前提是遵醫(yī)囑。

  
  

因此，不同的保健品要科學(xué)對(duì)待：

可適量食用的保健品主要有：葉酸、蛋白粉、魚油、西洋參、人參、三七粉、各種維生素劑等。

不宜食用的保健品主要有：燕窩、雪蛤、蜂王漿、紫河車、阿膠、蜂膠、各種花粉等。

研究顯示，經(jīng)常攝取不飽和脂肪酸能減少患乳腺癌的危險(xiǎn)。

比如，橄欖油所含的角鯊烯能抑制乳腺上皮細(xì)胞異常增生，是很好的抗癌成分。

最新研究發(fā)現(xiàn)每天食用1次以上橄欖油的女性，乳腺癌的發(fā)生率比其他婦女低1／4，以橄欖油為主要食用油的地中海地區(qū)女性，乳腺癌的發(fā)生率就非常低。

花生油、玉米油、菜籽油和豆油中都含有大量的不飽和脂肪酸。

另外，許多人不太熟悉的亞麻油是非常好的食用油，因?yàn)閬喡樽阎械哪痉铀睾挺?3脂肪酸可以幫助預(yù)防乳腺癌。

美國(guó)癌癥學(xué)會(huì)《癌癥》在線發(fā)表一項(xiàng)研究報(bào)告，對(duì)已經(jīng)公布的前瞻研究結(jié)果進(jìn)行系統(tǒng)回顧和薈萃分析，匯總調(diào)查了膳食纖維總攝入量和不同膳食纖維攝入量與乳腺癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)之間的相關(guān)性。

結(jié)果表明，膳食纖維總攝入量最多與最少的女性相比，乳腺癌發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)較低，無論絕經(jīng)前乳腺癌還是絕經(jīng)后乳腺癌，尤其可溶纖維或水果纖維。

全谷物和麥麩中的膳食纖維可以通過與雌激素結(jié)合以及幫助胃腸道中雌激素的清除，來幫助預(yù)防乳腺癌。

除此之外，膳食纖維還可以通過改變腸道菌群來影響循環(huán)中雌激素的濃度，雌激素在這些腸道細(xì)菌的作用下被代謝并從體內(nèi)排出。

飲酒對(duì)于女性來說，其危害要比男性大得多。美國(guó)一項(xiàng)最健康研究結(jié)果顯示：

• 每天飲用5～10g酒精（相當(dāng)于每周3～6杯紅酒的酒精量），其乳腺癌發(fā)病危險(xiǎn)增加15%；

• 每增加10g酒精攝入量，其乳腺癌發(fā)病危險(xiǎn)增加10%；

• 平時(shí)不飲酒，偶爾一次性過量飲酒同樣會(huì)增加乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)。

END

總之，患癌是綜合很多因素的，不僅是“吃”。對(duì)腫瘤患者而言，尤其是術(shù)后的腫瘤患者，保持均衡飲食、營(yíng)養(yǎng)合理，有利于恢復(fù)健康，千萬不要再盲目忌口了！

聲明：