5年未愈的傷口，竟然惡化成了癌？

說起來還真的是倒霉，五年前63歲的林先生收拾魚的時候，手指不小心被魚刺給劃傷了，當(dāng)時只簡單做了止血處理，畢竟這種事太常見了。

用藥以后，確實好了一些，但是接下來的幾年里，林先生的傷口總是反復(fù)發(fā)炎，最后傷口疼痛得厲害，指甲縫常常有膿液流出來。拖了好幾年后，林先生去醫(yī)院檢查，醫(yī)生發(fā)現(xiàn)他手指有一個腫塊，做了病理顯示是“鱗狀細(xì)胞癌”，這是皮膚癌的一種類型。

日常生活中被東西劃傷，傷口感染發(fā)炎是非常多見的小事，誰能想到會發(fā)展成癌呢？其實早在很久之前有醫(yī)學(xué)家就提出了癌癥就是無法愈合的傷口，和炎癥有著密切的聯(lián)系。

此外，當(dāng)過敏時，出現(xiàn)流鼻涕、充血、打噴嚏的癥狀，其實就是身體接觸了過敏原后所產(chǎn)生的一種排異反應(yīng)，而排異反應(yīng)就是一種炎癥狀態(tài)，所以當(dāng)我們選擇一些具有抗炎作用的食物時，就能夠降低身體的炎癥反應(yīng)，從而降低身體在過敏時的反應(yīng)，改善過敏的癥狀。

之所以現(xiàn)在過敏的人群比較多，一方面是因為疲勞以及作息不規(guī)律，導(dǎo)致皮膚、呼吸道和消化道黏膜受損，使外界的花粉、螨蟲等過敏原更容易進(jìn)入體內(nèi)，產(chǎn)生過敏反應(yīng)。

另一方面是因為不少人的飲食結(jié)構(gòu)不合理，經(jīng)常會吃一些促進(jìn)炎癥的食物，讓人體處在慢性炎癥的環(huán)境中。

長期處于慢性炎癥的環(huán)境中，不僅會讓機(jī)體組織處于反復(fù)損傷-修復(fù)的狀態(tài)中，增加癌變幾率；還會降低整個免疫系統(tǒng)功能，導(dǎo)致識別、清除腫瘤細(xì)胞的能力異常，進(jìn)一步增加癌癥風(fēng)險。

已有研究證明慢性炎癥與很多慢性病相關(guān)，如肥胖、2型糖尿病、心血管疾病、慢性呼吸道疾病、牛皮癬、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等。

哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)系2020年發(fā)表的一項長達(dá)32年涉及21萬參與者的報告表明，心血管的健康與體內(nèi)炎癥狀態(tài)有關(guān)，而食物可加劇或改善體內(nèi)的炎癥狀況。

一、癌癥是無法愈合的傷口，炎癥在推波助瀾

炎癥是一種基本免疫反應(yīng)，當(dāng)機(jī)體受到某些刺激，比如感染、外傷等損傷因子的時候，就會出現(xiàn)以防御反應(yīng)為主的一種基本病理過程。炎癥對人體來說有很大的作用，當(dāng)機(jī)體組織發(fā)生損傷的時候引發(fā)的炎癥反應(yīng)，能夠清除壞死的組織、防止感染擴(kuò)散、幫助器官恢復(fù)功能。

看起來炎癥是個“好家伙”，但是好心也可能會辦壞事。首先將癌癥和炎癥聯(lián)系起來的是德國病理學(xué)家魯?shù)婪颉の籂枃[，醫(yī)學(xué)生對他應(yīng)該不陌生，他也是大名鼎鼎的“病理學(xué)之父”。

1863年魯?shù)婪颉の籂枃[在惡性腫瘤附近發(fā)現(xiàn)了因為炎癥反應(yīng)而產(chǎn)生的免疫細(xì)胞，因此假設(shè)癌癥是炎癥修復(fù)身體的傷口出錯而產(chǎn)生，但是當(dāng)時很多人不相信。大概120年后，又有另一位專家——美國哈佛醫(yī)學(xué)院的癌癥生物學(xué)家哈羅德·F·德沃夏克再次提出：“癌癥就是無法愈合的‘傷口’”。

到了現(xiàn)代，炎癥和癌癥之間的關(guān)系研究得更加深入，《柳葉刀腫瘤學(xué)》曾經(jīng)刊登了一項研究，每年1270萬新癌癥患者約六分之一是因感染病毒、細(xì)菌和寄生蟲造成，而這些感染也就是我們所說的炎癥。

炎癥修復(fù)人體，就需要依靠細(xì)胞增殖，細(xì)胞分裂得越多，DNA出錯的概率也就越大，那么癌細(xì)胞產(chǎn)生的概率也就越大。如果身體長期處于慢性炎癥的刺激下，那么癌癥產(chǎn)生的概率也相應(yīng)地加大了。

二、患上這幾種炎癥不要拖

炎癥和癌癥之間的關(guān)系提醒我們，當(dāng)身體患有炎癥的時候不能大意，尤其是這幾種炎癥更不能拖：

1、肝炎

世界上約有80%的肝癌是乙肝引起的，病毒性肝炎是肝癌最重要的致病因素之一。由于病毒在肝內(nèi)持續(xù)復(fù)制，會使肝臟出現(xiàn)慢性損傷，時間一長就容易導(dǎo)致肝硬化，而不及時治療的肝硬化又可能會發(fā)展為肝癌。

2、萎縮性胃炎

柳葉刀的數(shù)據(jù)顯示，中國每年80%非賁門胃癌、60%賁門胃癌可歸因于幽門螺桿菌感染。幽門螺桿菌在胃黏膜組織中寄生容易造成胃潰瘍和十二指腸潰瘍，潰瘍?nèi)菀资刮葛つし磸?fù)出現(xiàn)炎癥，就可能會引發(fā)萎縮性胃炎，而萎縮性胃炎是胃癌的一種癌前病變。

3、慢性胰腺炎

在胰腺癌患者中大約80%的人有胰腺炎的病史，慢性胰腺炎是重要的癌前病變，尤其是慢性鈣化性胰腺炎和慢性家族性胰腺炎，會增加患胰腺癌的風(fēng)險。

4、膽囊炎

由于膽囊黏膜受到炎癥的長期刺激，可能會從炎性增生發(fā)展為不典型增生，進(jìn)而發(fā)生癌變，也就是“化生-異型增生-癌變”。

當(dāng)然，我們也不用對炎癥過于恐慌，中國工程院院士、中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院病因及癌變研究室主任林東昕教授解釋，并不是所有的炎癥都會發(fā)展成癌癥，急性炎癥容易治愈，慢性炎癥雖然難以治愈、長期存在，但是也只有小部分會轉(zhuǎn)變成癌。而且從炎癥到癌癥需要非常久的時間，有可能是幾年，也有可能是幾十年，不可能突然出現(xiàn)。

任菁菁主任表示，在可控范圍內(nèi)炎癥反應(yīng)是有益的，但如果這一平衡打破，過程可能會產(chǎn)生一些炎癥因子，炎癥失控，就會對重要器官和組織細(xì)胞造成傷害。

1、心臟病

心臟病等心血管疾病的根源都是由于免疫紊亂，炎癥因子對血管壁造成強(qiáng)力攻擊，導(dǎo)致血管中斑塊、血栓等形成，從而引起動脈粥樣硬化和冠心病等。

2、糖尿病

眾所周知，糖尿病與胰島細(xì)胞有關(guān)。當(dāng)身體發(fā)生炎癥反應(yīng)，可通過氧化應(yīng)激造成血管和組織的內(nèi)皮細(xì)胞的損傷，抑制胰島素的作用，由于缺乏胰島素水平，加速了糖尿病的發(fā)展。

3、神經(jīng)系統(tǒng)疾病

炎癥失控也會損害神經(jīng)元細(xì)胞。當(dāng)炎癥反應(yīng)失控時，它們會釋放神經(jīng)毒性，如老年癡呆患者，腦內(nèi)的星形膠質(zhì)細(xì)胞會在炎癥反應(yīng)中釋放一氧化氮、腫瘤壞死因子等，加劇神經(jīng)元病變的發(fā)生。

4、抑郁癥

美國埃默里大學(xué)醫(yī)學(xué)院安德魯·米勒教授表示，炎癥是抑郁癥的病因之一。抑郁癥患者不僅炎癥因子增加，也會出現(xiàn)炎癥反應(yīng)增強(qiáng)。

慢性炎癥是一種長期疾病，可以在幾個月或幾年內(nèi)逐漸發(fā)展。一些疾病會對免疫系統(tǒng)產(chǎn)生不利影響，導(dǎo)致體內(nèi)反復(fù)或持續(xù)的低水平炎癥，而這種“慢性低度炎癥”與你的健康息息相關(guān)。據(jù)研究，慢性低度炎癥會造成DNA損傷，從而可能導(dǎo)致癌癥，如結(jié)腸癌、肺癌、胃癌、食道癌、乳腺癌等。

2015年刊發(fā)在《第二軍醫(yī)大學(xué)學(xué)報》的一項刊文“飲食營養(yǎng)與炎癥-癌癥危險性的關(guān)系”中談到，體內(nèi)炎癥環(huán)境是導(dǎo)致各種癌癥的重要危險因素，很多癌癥是在慢性炎癥的基礎(chǔ)上發(fā)生的，比如:吸煙→氣管炎→矽肺與肺癌；胃炎→幽門螺桿菌→胃癌；慢性潰瘍性結(jié)腸炎→結(jié)腸癌；慢性肝炎-肝癌。

除此之外，持續(xù)的炎癥反應(yīng)，會導(dǎo)致體細(xì)胞壞死、增生，給癌癥可乘之機(jī)。日常中的一些飲食種類，或可誘發(fā)機(jī)體持續(xù)性的炎癥，甚至加速癌癥的發(fā)展。

不僅癌癥的發(fā)生和飲食有關(guān)，2021年4月一項對15項薈萃分析400萬人的回顧發(fā)就現(xiàn)，促炎飲食可增加27種慢病風(fēng)險和早死風(fēng)險。研究者發(fā)現(xiàn)，有力證據(jù)表明促炎飲食與心臟病發(fā)作、過早死亡、腸癌、胰腺癌、呼吸道癌和口腔癌等癌癥以及抑郁癥相關(guān)。

那么，說了這么多，什么是促炎飲食？

? 促炎飲食：就是長期吃可能增加人體炎癥水平的食物；

? 抗炎飲食：就是有助于降低炎癥水平的食物。

南卡羅來納大學(xué)的研究人員調(diào)查了1943項類似的研究，在2014年發(fā)表了一份膳食炎癥指數(shù)（DII），可以對飲食的抗炎作用與促炎作用進(jìn)行量化評分。涵蓋了45種影響機(jī)體炎癥的膳食成分。

飲食對身體炎癥水平有一定的影響，比如有些食物屬于促炎食物，要少吃。

1、酒

外用酒精能夠消毒殺菌，減少感染，但是過量喝酒卻會誘發(fā)或加重炎癥。

2、加工肉、紅肉

加工肉類比如火腿、熱狗、臘腸、培根等；紅肉比如豬、牛、羊等動物的脂肪中，含有較高的飽和脂肪酸。

3、油炸食物

油炸食物中含有大量的飽和脂肪酸，屬于促炎食物，食用油最好選擇有機(jī)菜籽油、初榨橄欖油等。

4、反式脂肪酸

餅干、奶茶等都是常見的含反式脂肪酸的食物，容易促進(jìn)體內(nèi)炎癥的發(fā)生以及發(fā)展。

5、精制碳水化合物

美國俄勒岡州立大學(xué)的營養(yǎng)學(xué)家維多利亞·德雷克發(fā)現(xiàn)，含大量精制碳水化合物的食物比如蛋糕、甜面包等，會生成促炎因子。

炎癥是一把雙刃劍，想要改變身體的炎癥環(huán)境，光靠改變飲食還不夠，還需要健康的生活方式，比如多喝水、勤運動、平心態(tài)、保睡眠、重防護(hù)等。

文章轉(zhuǎn)自：精準(zhǔn)醫(yī)學(xué)  綜合自：CCTV生活圈、生命時報、健康中國等；本文僅作科普，版權(quán)歸作者所有，如有侵權(quán)請及時聯(lián)系，我們將立即刪除，謝謝。